问题描述：
[单选]
面粉中的面筋质是由麦胶蛋白和麦麸蛋白构成的。（）
A．正确
B．错误
参考答案：查看无
答案解析：无
☆收藏
答案解析：无
☆收藏
- 我要回答: 网友(216.73.217.21)
- 热门题目: 1.热水面成品表面粗糙的原因是（ 2.色泽洁白，爽滑筋道，有弹性、 3.用萝卜做馅，采用擦丝后（）的