问题描述：
[单选]
罐头是指用密封容器（金属罐或广口玻璃瓶）包装并经过杀菌的罐装食品。（）
A．正确
B．错误
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上一篇：大多数蔬菜罐头属于低酸食品罐头，酸度（pH值）在4．6以上，水分活度在0．85以上，较易感染细菌芽胞，因此多采用高压杀菌方法。（）
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