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当前位置:百科知识 > 食品检验工

问题描述:

[单选] 酱菜罐头要像水果罐头那样在100℃下加热20~30min进行杀菌。()
A.正确 B.错误
参考答案:查看无
答案解析:无
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微生物分离常用的划线接种的原则是使样品中的微生物分离出单个菌落。
蛋白质的测定时可用标准硫酸吸收氦。
一般盛过高锰酸钾的器皿壁上附着褐色的斑点可用0.5%的草酸洗涤。
采用酸碱滴定法测定酸或酸性物质时,其标准溶液是强碱。
测定菌落总数时,若所有稀释度的平均菌落数均小于30,则应按稀释度最大的平板的平均菌落数,乘以稀释倍数报告之。
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