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当前位置：百科知识 > 中级中式烹调师试题

问题描述：

[单选] 在制作清炖蟹粉狮子头时，净猪肋条肉的比例为瘦七成、肥三成。
A．正确 B．错误
参考答案：查看无
答案解析：无
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上一篇：猪肉细嫩味美，一般无膻臊等异味，结缔组织比其他家畜少，因此在烹饪应用上比较广泛。 下一篇：猪肉的特点是肌肉纤维细而软，结缔组织少，色泽鲜红。

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