问题描述：
[单选]
据统计，目前有70多种食物已被证实可引起食物过敏。食物过敏原大多数是食品中的特定蛋白质成分，例如牛奶中的蛋白、鸡蛋中的白蛋白或小麦中的麦胶蛋白等。
A．对
B．错
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上一篇：最常导致过敏反应的食物，以蛋类、花生、大豆、乳品、鱼类、甲壳类和坚果类食品等为多见。
下一篇：食物过敏是指食物中的某些物质（通常是蛋白质）进入人体后所产生的异常免疫反应，导致机体生功能的紊乱或者组织损伤，进而引发一系临床症状，严重的食物过敏有可能对生命产生威胁。
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