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[单选]
解冻完成后只需将解冻品放入带孔的沥水盆,沥干水分即可,无需用过滤水冲洗
[单选]
解冻前我们要清洁解冻槽及周转箱,因解冻的产品都有外包装所以无需消毒解冻槽及周转箱
[多选]
餐盘上产品摆放规则以下说法正确的是
[多选]
发现以下那些问题需及时报告值班经理
[单选]
有遇到顾客在餐厅吃外带食品.打牌,要及时沟通,予以制止
[多选]
大堂有1.餐盘需要回收,2.灯片有污垢,3.地面有水渍,以下排列优先顺序正确的是
[单选]
洗手消毒后用手肘关闭水龙头是为了避免二次污染
[单选]
洗手消毒时需用流动的水,因为不流动的水容易滋生细菌
[单选]
果汁粉.奶茶粉.沙拉酱.番茄酱等属于熟品所以应使用红色密封夹
[多选]
避免交叉污染的方法一下正确的是
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