知到冷冰器答案-第35页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]解冻完成后只需将解冻品放入带孔的沥水盆，沥干水分即可，无需用过滤水冲洗

[单选]解冻前我们要清洁解冻槽及周转箱，因解冻的产品都有外包装所以无需消毒解冻槽及周转箱

[多选]餐盘上产品摆放规则以下说法正确的是

[多选]发现以下那些问题需及时报告值班经理

[单选]有遇到顾客在餐厅吃外带食品．打牌，要及时沟通，予以制止

[多选]大堂有1．餐盘需要回收，2．灯片有污垢，3．地面有水渍，以下排列优先顺序正确的是

[单选]洗手消毒后用手肘关闭水龙头是为了避免二次污染

[单选]洗手消毒时需用流动的水，因为不流动的水容易滋生细菌

[单选]果汁粉．奶茶粉．沙拉酱．番茄酱等属于熟品所以应使用红色密封夹

[多选]避免交叉污染的方法一下正确的是

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