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[单选]
应()对使用的煎炸油进行过滤,滤去食物残渣和沉淀物。
[单选]
餐饮加工经营场所防鼠常用的措施有:()。
[单选]
餐饮加工产生的废弃油正确处置的方法()。
[单选]
餐饮服务提供者应当与主办单位共同做好餐饮服务从业人员的(),满足重大活动的特殊需求。
[单选]
餐饮业加工与服务场所、设施、设备应符合以下什么原则:()。
[单选]
餐饮店通风排烟设施的排气口应装有网眼孔经小于()的金属隔栅或网罩。
[单选]
餐饮业的废弃物至少应多长时间清除1次,清除后的容器应及时清洗必要时消毒()。
[单选]
食品用纸的主要安全问题有:()。
[单选]
食品贮存下列哪些做法不正确应当:()。
[单选]
食品加工用设备和工具的构造应:()。
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