食品检验工-第22页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]准确称取指的是用精密天平进行的称量操作，其精度为±0．1mg。（）

[单选]测定pH值时，一般应取原样品或其滤液直接测定，也可大比例稀释后再测定。（）

[单选]白酒的相对密度可用普通比重计轻表测定。（）

[单选]锤度计的刻度表示20℃下溶液内纯蔗糖的质量百分比。（）

[单选]滴定管滴定操作前应先排气，使下端出口管也充满溶液。（）

[单选]用酸度计测定溶液的pH时，指示电极为甘汞电极，参比电极为玻璃电极。（）

[单选]酱油成曲pH值的测定，可加少量中性蒸馏水湿润后用精密pH试纸一端贴于样品表面，待液体延伸到纸条的中上部时，与标准色板比较读数。（）

[单选]比重计是根据阿基米德原理刻制的。（）

[单选]乳稠计的度数，以牛乳表面层与乳稠计的新月形表面的最低点为准。（）

[单选]称量瓶的规格以内径乘高表示。（）

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