食品检验工-第55页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]国家标准中所采用的分析方法一定是最先进、最科学的分析方法。

[单选]放线菌大多数是寄生菌，少数是腐生菌。

[单选]玻璃电极内部缓冲液的作用是使玻璃膜内侧氢氧根活度保持不变。

[单选]间接碘量法的标准溶液是KI。

[单选]豆腐乳、豆鼓，腊八豆等发酵制品一般都是在气温较低的季节，利用总状毛霉进行自然培养的。

[单选]变压器原、副绕组的电压之比等与它们匝数之比。

[单选]酸度计使用时指针不稳定最常见的原因就是搅拌速度太快。

[单选]食品变质的原因有物理、化学、微生物三个因素。

[单选]动物病毒大多数呈球状，植物病毒大多数呈现杆状。

[单选]低酸性食品包括谷类、豆类、海产品、肉乳和瓜类。

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