食品检验工-第54页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]配制重铬酸钾标准溶液时可直接配制而不用标定。（）

[单选]一个样品经过10次以上的测试，可以去掉一个最大值和最小值，然后求平均值。（）

[单选]称取某样品0．0250g进行分析，最后分析结果报告为96．24%是合理的。（）

[单选]由于仪器设备缺陷，操作者不按操作规程进行操作，以及环境等的影响均可引起系统误差。（）

[单选]光学分析法又分为：紫外可见分光光度法、原子吸收分光光度法、荧光分析法等。（）

[单选]定性检验是判断其是什么；定量检验是检验其有多少。（）

[单选]食品所含营养成分主要包括：水分、灰分、脂肪、碳水化合物（糖）、维生素和有机酸碱六大类。（）

[单选]食品检验的任务就是对生产中物料的主要成分及其含量进行检测。（）

[单选]霉菌性食物中毒通常是霉变粮食所引起，只要煮熟煮透，即可预防。

[单选]甲醇有毒，而且是积累性中毒，食饮少量（约1mL）甲醇可使双目失明，量多可致死。

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