食品类-第17页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]马乃司的色泽应是

[单选]（）的一般计算方法是：标准体重（千克）=｛身高（厘米）_105｝×0．9

[单选]FrenchKnife译文中文是

[单选]（）喜欢用水果做菜，在口味上有咸里带甜的特点。

[单选]下列哪种原料是用于制作黄油扁豆的原料

[单选]少司的作用是

[单选]下列对科学膳食制度的原则的叙述中正确的是

[单选]沸水加工法是将原料直接放入（D）的水中，加热至所需火候，再过凉的方法。

[单选]燃烧是可燃物质与氧化剂（）所产生的发光放热的化学反应。

[单选]鸡蛋黄中含有较高的（），它是天然的乳化剂

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