食品类-第38页-百科知识题库-简明问答题库

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[判断]在溶液稀释过程中体积有非加和性。

[判断]实验室用的试剂瓶、容量瓶宜加热。

[判断]称取重铬酸钾60g加水300ml于烧杯中，加热溶解后，加入浓硫酸搅拌均匀即为实验室常用的重铬酸钾硫酸洗液。

[判断]小麦硬度是由胚乳细胞中蛋白质基质和淀粉之间结合强度决定的。

[判断]杂质检验分两步进行，小样检验主要是检出并肩杂质。

[判断]进行质量指标检验时，无食用价值的霉变粒归属为杂质。

[判断]光在其中传播速度快的，称为光密介质。

[判断]粮食籽粒在一定容器内的质量称为容重，单位用g/L表示。

[判断]测定玉米容重的容重器其漏斗筒的下口直径为40cm。

[判断]容重等于710g/L的小麦是等外级小麦。

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