食品安全管理员-第5页-百科知识题库-简明问答题库

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[问答]为什么要每年必须至少进行一次健康检查？

[问答]食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度，生产经营人员至少应当进行一次健康检查，取得健康证明后方可永久参加工作。A.对B.错

[单选]废弃物至少应每天清除（）次，清除废弃物后的容器应及时清洗，必要时进行消毒。

[多选]肉制品的蒸煮灭菌有以下几种方式（）

[多选]即食产品定量包装前，必须进行灭菌的物品有哪些（）

[单选]紫外线灭菌的机理是（）

[多选]实验室常见的灭菌工具有（）

[单选]已配制的培养基应存放于冷暗处，最好能放于普通冰箱内，放置时间一般不应超过多长时间？

[多选]下列哪几项是平板计数培配制和使用应该注意的事项（）

[单选]干热灭菌在高温试验箱中进行，温度（）保持至少2小时。

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