专业技能-第58页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]熔点低于体温的脂肪消化率要低于熔点高于体温的脂肪消化率。（）

[单选]做面食时，下列烹调方法不正确的是（）。

[单选]膳食蛋白质=∑[食物量（g）×食物蛋白质含量/100g]。（）

[多选]下列关于24h回顾法的叙述正确的是（）。

[单选]下列关于24h回顾法说法正确的是（）。

[单选]副溶血性弧菌食物中毒主要发生在沿海地区。（）

[单选]副溶血性弧菌食物中毒在沿海地区发生率较高。（）

[单选]称重法是最常用、最有效的膳食调查方法。

[多选]（）是通过观察或实验获得的健康人群对某种营养素的摄入量。

[多选]称重记账法调查表的设计栏目应包括（）。

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