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啤酒酿造与文化
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[判断]
啤酒花通常采用无性繁殖-纯植物,根扦插和压条方式进行,以保证在遗传上完全相同的母质。()
[判断]
啤酒花雌雄异株,啤酒酿造中使用的酒花是未受精的雌花。()
[判断]
啤酒酿造中,深色焦香麦芽的焙焦温度比普通麦芽高。()
[判断]
啤酒发酵时,大麦中的各种物质、尤其是淀粉和蛋白质充分溶解,保证了后期糖化、发酵和酵母生长的要求。()
[判断]
“制冷机之父”是德国科学家林德。冷冻机的诞生,使啤酒的酿造不再受季节的限制。()
[判断]
公元8世纪德国修道士酿酒啤酒发现了啤酒花的妙用。()
[判断]
啤酒在阿拉伯半岛的衰败是由于当地人对啤酒失去了兴趣。()
[判断]
中美科学家对距今9000~7000年前的河南舞阳县贾湖遗址中的陶瓷片上残留分析发现,至少在9000年前中国就开始酿造啤酒了。()
[判断]
《汉谟拉比法典》是迄今已知的古代第一部比较完整的法典。()
[判断]
啤酒发源地位于幼发拉底河(Euphrates)和底格里斯河(Tigris)流域之间形成的美索不达米亚平原。()
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