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问题描述：

[多选] 国家建立食品安全信息统一公布制度。以下哪些信息由卫生部统一公布？。
A．食品安全风险评估信息和风险警示信息 B．国家食品安全总体情况 C．重大食品安全事故及处理信息 D．近期食品的价格涨跌幅度
参考答案：查看无
答案解析：无
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按pH值分类的食品中，低酸性食品的Ph值常以下列哪个数值来划分。
冻猪肉解冻后，外表湿润、微粘手、切面有渗出液但不粘手、稍有氨味或酸味、肌肉红色稍暗、缺乏光泽、脂肪微黄、有少量霉点、肉质软化或松弛，这样的冻猪肉可认定为（）
冻猪肉解冻后，外表及切面为湿润、不粘手、无臭味及异味、肌肉色红均匀、具有光泽、脂肪洁白、无霉点、肉质紧密、有坚实感，这样的冻猪肉可认定为（）
冻猪肉解冻后，外表湿润、粘手、切面有渗出液、粘手、有氨味、酸味或臭味、肌肉色泽暗红、无光泽、脂肪呈污黄或灰绿色、有霉点、肉质松驰，这样的冻猪肉可认定为（）
胆碱酯酶抑制法是目前农药残留测定中常用的快速筛查法，但它主要适用于下列哪类农药？
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