问题描述：
[单选]
硬质面包在调制时，配方中水分要较其他面包的面坯少，目的是（），使烘烤成熟的面包更具有整体的结实感。
A．控制面粉的水化程度
B．控制面团面筋的扩展程度及面坯体积
C．控制面团的成分互相反应
D．控制面团组织内部紧密
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