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HACCP内审员考试
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[单选]
有毒化学物质的标记、贮存和使用将直接影响食品的卫生与安全;()
[单选]
对于雇员的健康与卫生控制以及对虫害的防治均会影响食品的卫生和安全;()
[单选]
食品加工过程中会使用一些清洁剂、润滑油、燃料和杀虫剂,可能会造成食品的污染;()
[单选]
与食品接触的表面的清洁度可以不考虑工作服的清洁度.()
[单选]
化学品贮存和使用记录必须保存,而购置记录可以不需要保存;()
[单选]
手的清洁、消毒和厕所设备的维护与卫生保持与食品的安全没有关系()
[单选]
水的流向由非清洁区流向清洁区()
[单选]
对危害进行评价时,应考虑安全危害造成不良健康后果的严重性及发生的可能性。()
[单选]
审核员和生产工人一样,身体健康的情况下才能进入现场。()
[单选]
食品的冷藏只能减缓食品变质及产生危害的程度。()
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