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西餐宴会服务试题
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[单选]
使用洗碗机时,错误的操作是()。
[单选]
下列有关屏风的描述,错误的是()。
[单选]
餐厅中的儿童餐椅的高度为()。
[单选]
在潮湿的空气中会与二氧化硫和水蒸气产生化学反应,即使放置不用也会变黄甚至发黑的是()。
[单选]
餐厅中,选择餐椅要从客人舒适的角度去考虑,中餐椅的标准高度在()。
[单选]
餐厅地毯的使用与保养要求很高,如发现有油渍,可用以下哪种物品揩擦()。
[单选]
菜品装盘时,要严格按照卫生要求,以下错误的是()。
[单选]
当今饭店业竞争的焦点,已不仅仅局限于饭店的硬件,在很大程度上聚焦于争夺()。
[单选]
餐厅服务质量至关重要,餐厅能否为客人提供一流的服务,关键在于()。
[单选]
通过合理的分配方式,将人们的工作绩效与报酬挂钩,通过分配量上的差异作为酬劳,以此来满足人们对物质条件的需求,进而激发人们更大的工作积极性的激励方式是()。
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