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[填空]
固体脂和液体油在加热时都会引起()的增加,这种非相变膨胀称为()膨胀。由固体脂转化为液体油时因相变化引起的体积增加称为()膨胀。
[填空]
纯净的油脂()、(),在加工过程中由于脱色不完全,使油脂稍带()色。
[填空]
根据脂类的化学结构及其组成,将脂类分为()脂类、()脂类和()脂类。
[填空]
饱和脂肪酸的烃链完全为()所饱和,如();不饱和脂肪酸的烃链含有(),如花生四烯酸含()个双键。
[填空]
脂类化合物是()维生素的载体和许多活性物质的()物质,并提供()。
[填空]
脂类化合物种类繁多,结构各异,主要有()、()、()、()等。
[单选]
对于预警查询,下列说法中不正确的是()
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