饭店管理学试题-第40页-百科知识题库-简明问答题库

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[填空]计划管理对饭店的经营业务活动具有（）的作用。

[填空]（）是指饭店遵循与过去相同的战略目标，保持一贯的成长速度，同时不改变基本产品或经营范围的经营战略。

[填空]饭店管理环境由两大部分组成，即（）和（）。

[填空]我国饭店的组织形式目前较多的是采用（）

[问答]如何正确理解“饭店新产品”的内涵？

[问答]饭店的组织原则有哪几个？

[问答]简述现代管理理论的两个基本前提。

[问答]什么是饭店接待能力？应怎样组织？

[填空]白金五星级饭店的客房面积应不少于多少平方？

[填空]申请白金五星级应当具备几年五星级资历？

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