饭店管理学试题-第41页-百科知识题库-简明问答题库

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[填空]世界上第一家青年旅馆在哪个国家诞生？

[填空]商业饭店首先在那个国家兴起？

[问答]劳动力成本控制应注意哪些方面？

[单选]备用布件不宜一次购买太多，存放时间太长布件的质量会有较明显的下降。

[单选]由于饭店布件使用量大，容易损耗，因此，搞好布件管理有十分重要的经济意义。

[单选]由于客房物品种类繁多，因而在其选择时必须坚持实用、美观和价格合理的原则。

[单选]奖励计划对员工的表彰与奖励是基于员工达到较高要求的能力来确定的。

[单选]听取员工的反馈意见，并让他们对所受的训练进行估价，有助于提高员工的培训效果。

[单选]为全面反映客房经营情况，不仅要重视客房出租率的高低，还要重视客房实际平均房价的高低。

[单选]一般以固定成本随业务量变化而变化的幅度为依据，来确定弹性预算中业务量熟知的档距。

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