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[单选]传统菜点是创新菜点的（），创新菜点是传统菜点的发展。

[单选]盛夏人们多喜欢口味清淡的菜肴。

[单选]蛋中的脂肪含量约为（）

[单选]．婴儿满月的弥月宴惯称宴会。

[单选]营养学上将蛋白质分为（）、不完全蛋白质和半完全蛋白质三种。

[单选]凉菜是指热制（）吃、凉制凉吃和冷拼菜肴的总称。

[单选]餐桌上的餐茶酒具和棉织品准备，要根据不同餐厅的（）、翻台率、供餐形式和餐次来确定。

[单选]下列内容最符合素菜风味体系的选项是（）。

[单选]制作紫薯泥的过程不包括（）。

[单选]毛常肚是用（）鱼的鳔加工制成的。

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