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[单选]《餐饮服务食品安全操作规范》规定，生食海产品加工至食用的间隔时间不得超过：

[单选]冷菜中致病微生物的污染主要来自于：

[单选]以下水产品中不适宜作为生食的是：

[单选]以下哪种是安全的冷却方法？

[单选]*159．《上海市集体用餐配送监督管理办法》规定，采用加热保温方式供应的盒饭和桶饭，膳食烧煮后至食用前中心温度应始终保持在：

[单选]《上海市集体用餐配送监督管理方法》规定，采用冷藏方式供应的盒饭从烧熟至食用的时间不得超过：

[单选]*161．《上海市集体用餐配送监督管理方法》规定，采用加热保温方式供应的盒饭和桶饭从烧熟至食用的时间不得超过：

[单选]根据《上海市集体用餐配送监督管理方法》规定，以下哪种菜肴是盒饭、桶饭中禁止供应的？

[单选]盒饭、桶饭中供应以下哪种菜肴不违反《上海市集体用餐配送监督管理方法》的规定？

[单选]上海市地方标准《盒饭卫生与营养要求》规定，非一次性餐具应采用（）消毒。

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