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[单选]以下哪种措施不能防止食品中的细菌从芽胞转变为繁殖体？

[单选]下列哪种措施不能避免过敏的发生？

[单选]从业人员手部皮肤有破损、华脓。伤口处最可能携带（）。

[单选]以下哪种食品在储存中需要控制温度、时间？

[单选]以下哪种食品在储存中不需要控制温度、时间？

[单选]以下哪种情形下不符合食品卫生要求？

[单选]以下哪种做法可能导致交叉感染？

[单选]采购食品时应重点遵循的食物中毒预防原则是：

[单选]以下哪种温度计不适合测量食品的中心温度？

[单选]下列使用温度计的注意事项中，哪项不正确？

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