食品科学技术题库-第44页-百科知识题库-简明问答题库

当前位置：百科知识 > 食品科学技术题库

分类：

旅游历史科学天文体育文学音乐文化法律常识政治地理影视化学生活自然军事其他

[问答]细菌接合作用机制？比较大肠杆菌的F+、F-、Hfr和F’菌株区别？

[多选]菌种的选育包括（）

[填空]罐头成品的检验主要有（）、（）和（）检验三种方法。

[单选]冷冻保藏时须缓慢冷冻，快速解冻。

[问答]食品微生物学的主要研究内容有哪些？

[单选]有关结晶和沉淀的不同说法错误的是（）。

[填空]巧克力的香味是香气和滋味的感官综合品质，主要香味来源于（），另一香味来源是（）

[问答]合理选用干燥条件的原则？

[填空]原核生物的细胞核比较原始简单，没有（）包住，不具（），故称拟核，它实际上是一条很长的环状（）结构，其功能是起（）和（）。

[问答]亚硝酸盐的检测原理是什么？

<<<42 434445 46 > >>

随机题库