营养师基础知识-第100页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]槲皮素可减少组胺的释放，抑制癌细胞的生长，抑制癌细胞内（）的合成。

[单选]大豆多肽促进能量代谢的效果比（）更强。

[单选]在磺胺类抗生素出现之前，（）曾广泛用于防治急性胃肠传染病以及白喉、肺结核、流感和脊髓灰质炎。

[单选]大豆多肽（）很高，其黏度随着浓度的增高而变化较小，即使在50%浓度下也仍富有流动性。

[单选]牛磺酸能增强机体对自由基的清除能力，保护细胞免受过氧化作用的损伤，并有稳定（）作用。

[单选]低聚糖普遍存在于高等植物中，尤其在（）中含量最高。

[单选]下列（）属于酚类化合物。

[单选]适量补充（）可以减少脂肪肝的发生，并且能够促进肝细胞再生，是防治肝硬化、恢复肝功能的重要功效成分。

[单选]大豆皂苷可使机体通过调节，增加体内（）的含量，减轻自由基的损害，使体内过氧化脂质含量下降，从而起抗氧化作用。

[单选]D-芋烯溶于（），在消化管内可完全被吸收。

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