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当前位置:百科知识 > 中级中式烹调师试题

问题描述:

[单选] 在α-角蛋白中肽链是卷曲的,在β-角蛋白中肽链是收缩的。
A.正确 B.错误
参考答案:查看无
答案解析:无
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