问题描述：
[单选]
热菜造型艺术是立足于食用，在注重形式、质地的基础上追求艺术美。
A．正确
B．错误
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上一篇：要选用自然形状较美的原料，通过刀技美化来设计菜肴。
下一篇：菜肴成品造型的构图与布局一般分为九种( )（1）单纯齐一；（2）重复与渐次；（3）对称与均衡；（4）严整与灵动；（5）写实与象形；（6）夸张与变化；（7）粗犷与精细；（8）调和与对比；（9）统一。
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