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[问答] 水质对发酵有哪些影响?
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  •   热门题目: 1.():对基础酒进行精加工,通  2.勾兑:生产车间入库并经过一定  3.清蒸清渣:将原料的蒸煮和酒醅

随机题目

混蒸混渣:()发酵,酒质酒香浓郁、口味醇厚。
制造麦芽过程大体可分为:清选、()、浸麦、发芽、干燥、除根、贮藏等过程。
麦汁制造过程包括:原料的粉碎、糖化,糖化醪的过滤,混合麦汁加酒花煮沸,麦汁处理—澄清、冷却、通氧等一系列物理学、化学、()的加工过程。
麦汁制造是将固态麦芽、()、酒花用水调制加工成澄清透明的麦芽汁的过程。
麦汁的制备工艺流程:麦芽及辅料粉碎→加水糖化→过滤→加酒花煮沸→酒花分离→热凝固物沉降→冷凝固物分离→冷却→()→麦芽汁。
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