问题描述:
[单选]
直接发酵法的优点是操作简单、发酵时间短、面包的()较好。
A.抗机械性
B.发酵耐性
C.组织结构
D.口感和风味
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏
答案解析:无
☆收藏
- 我要回答: 网友(216.73.216.29)
- 热门题目: 1.清酥面坯的面包油或油包面工艺 2.蛋糕的双手卷技法是将蛋糕薄坯 3.脆皮面包的成形方法很多,灵活
