欢迎来到 简明问答题库 
登录 | 注册
问答题库
  • 题库首页
  • 开心辞典
  • 百科知识
  • 所有分类

当前位置:百科知识 > 中级中式烹调师题库

问题描述:

[单选] 厨房的主要部门是(),是菜肴制作的关键工序。
A.炉灶组 B.加工组 C.切配组 D.凉菜组
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏★收藏
上一篇:()原料一般不可作为捆扎的线料。 下一篇:淀粉在水中经过加热形成糊化状态是因为淀粉的()。

  • 我要回答: 网友(216.73.216.220)
  •   
  •   热门题目: 1.赤霉病麦中毒是霉菌中的()造  2.最适合切成鸡肉丝的部位肌肉组  3.蒸的烹调方法包括清蒸、包蒸和

随机题目

服务质量的内容包括:(1)仪表、仪容;(2)礼节、礼貌;(3)服务态度;(4)清洁卫生;(5)站立服务;(6)服务效率。
食品原料的采购管理就是根据()和实施计划购货,并以最低的价格购得保证质量的原料。
中国饮食文化发展丰富过程的本身就是一种美的创造活动,因而具有很高的意义。
在烹调过程中利用旺火对蔬菜进行短时间的烹制加热,甚至烹入少量的食醋,其目的是为了防止()。
蕃茄汁在100℃下真空浓缩4小时,维生素损失17%。
随机题库
  • ●  护理学(副高)
  • ●  餐饮服务人员
  • ●  车辆通行费收费员试题
  • ●  卫生知识
  • ●  学前儿童语言教育题库
  • ●  历史学题库
  • ●  五、循环系统疾病患者的护理试题
  • ●  锅炉本体检修试题
  • ●  智慧树知到答案
  • ●  经济基础知识
  • ●  智慧树题库9
  • ●  中医临床三基(医师)
  • ●  消化系统疾病试题
  • ●  市场调查与市场分析
  • ●  消防综合
  • ●  临床免疫学检验试题
  • ●  QMS质量管理审核员试题
  • ●  大学选修课
  • ●  轧钢工高级技师试题
  • ●  水文勘测工考试
首页 | 简明养基 | 生命智慧 | 所有分类

Copyright © 2018 - 2026 www.jianming8.cn  简明问答题库   赣ICP备19004049号-1