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当前位置:百科知识 > 中级中式烹调师试题

问题描述:

[单选] 切刀执法与普通菜刀执法不同。
A.正确 B.错误
参考答案:查看无
答案解析:无
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上一篇:菜肴造型艺术是菜肴制作最突出的部分,也可以看做是烹调技术的“精髓”。 下一篇:要做到灵活自如的雕刻,必须首先具备一定的厨刀刀工基础,其次要熟悉食品雕刻的基本刀法。

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神经系统除葡萄糖外,不能利用其他物质供给热能,所以血中蛋白质是神经系统热能的惟一来源。
碳水化合物的主要生理功能是供能,被人们称为生命的燃料。
富含糖的食品价格一般比较经济,食后不会引起油腻感。
人类食物中的糖主要靠动物性食物供给。
糖是人体所需的最主要的营养成分之一。
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