欢迎来到 简明问答题库 
登录 | 注册
问答题库
  • 题库首页
  • 开心辞典
  • 百科知识
  • 所有分类

当前位置:百科知识 > 中级中式烹调师试题

问题描述:

[单选] 食用油脂的主要成分是磷脂。
A.正确 B.错误
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏★收藏
上一篇:食用油脂中含有少量的蜡,所以在冬季能引起油脂的混浊。 下一篇:维生素D只存在于动物油脂中。

  • 我要回答: 网友(216.73.216.96)
  •   
  •   热门题目: 1.塌是将原料改刀后,用油煎至金  2.塌的菜肴带汁,所以在煎好后要  3.贴是一种特殊的烹调方法,一般

随机题目

贴是将两种或两种以上原料改刀后,挂上糊粘合在一起,下入锅内两面煎熟的一种方法。
贴的菜肴制作比较精细,一般是以肥肉垫底,中间放上主料,再盖青菜叶或加以其他点缀,煎时要用小火。
早熟苹果成熟期在每年的8月下旬至9月下旬。
板栗适于烧、炸等烹调方法。
在食品添加剂中,柠檬黄为橙黄色粉末,无臭,易溶于水,难溶于油脂,遇酸变红,遇碱稳定。
随机题库
  • ●  EHS知识竞赛
  • ●  血液病学综合练习试题
  • ●  工学7
  • ●  税法(Ⅰ)
  • ●  高级机修钳工考试试题
  • ●  诊断学
  • ●  社会工作
  • ●  品牌营销试题
  • ●  医学检验(中级)
  • ●  行政管理学
  • ●  银行业专业人员(中级)
  • ●  全部分类
  • ●  筑路工考试
  • ●  危货押运员题库
  • ●  民法
  • ●  药学考试
  • ●  分子生物学(生物技术)
  • ●  广西临床住院医师规范化培训题库
  • ●  公需测试题目
  • ●  麻醉学(正高)
首页 | 简明养基 | 生命智慧 | 所有分类

Copyright © 2018 - 2026 www.jianming8.cn  简明问答题库   赣ICP备19004049号-1