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问题描述:

[单选] 腌肉一般在农历腊月腌制,故又名腊肉。()
A.正确 B.错误
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  •   热门题目: 1.酱油生产所用的蛋白质原料只能  2.大宗绿茶鲜叶摊放时,应选取清  3.用化学法生产酱油,不需经省级

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酱油是指将含蛋白质和淀粉的原料,经制曲、发酵酿制而成的调味品。()
腌肉一般在农历腊月腌制,故又名腊肉。()
蛋黄系数是指蛋破开后放在平板上,蛋黄的最高点除以蛋黄直径的数值。()
味精废液内含有谷氨酸,因此可以用来配制酱油来降低其成本。()
蛋粉品质的优劣,通常是通过风味、荧光、溶解度等加以检验。()
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