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当前位置:百科知识 > 中式烹调师

问题描述:

[单选] 由咸味带鲜味的组成是咸鲜味,是菜肴的基本味。
A.正确 B.错误
参考答案:查看无
答案解析:无
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上一篇:基本味是指呈味物质中只有一种物质呈味最为明显,这种最为明显的味被称为基本味。 下一篇:调味是烹调中的一项重要措施,对菜肴的色、香、味起重要的作用。

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