问题描述:
[单选]
适合于油发的干货原料中含有大量的胶原蛋白,属于糖蛋白的一种,在水中加热即溶解成胶,故称胶原蛋白。
A.正确
B.错误
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏
答案解析:无
☆收藏
- 我要回答: 网友(216.73.216.50)
- 热门题目: 1.简述烹调基础汤的概念。 2.简述煎在操作中应注意哪些要点 3.简述溜有哪些方法?并举出实例
