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问题描述:

[判断] “法式面包”的英文单词是“French bread”。
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上一篇:擀制清酥面坯一般有两种方法( )一种是水面包油面,另一种是油面包水面。 下一篇:西点制作中常用的巧克力有黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力等。

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增稠剂在西点中常用于()以及某些馅料、装饰物的制作,起增稠、胶凝、稳定和装饰作用。
我国规定可使用的天然色素有红曲素、紫胶色素、胡萝卜素、叶绿素、()等。
切片机主要是将面包制品等均匀地(),并制成一定的形状。
西点师考试中搅拌设备在运转过程中如听到异常声音应立即()。
我国规定可使用的天然色素有红曲素、紫胶色素、胡萝卜素、()、糖色等。
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