欢迎来到 简明问答题库 
登录 | 注册
问答题库
  • 题库首页
  • 开心辞典
  • 百科知识
  • 所有分类

当前位置:百科知识 > 餐饮服务人员

问题描述:

[判断] 抹是将调制好的糊状原料,用工具平铺均匀,使制品平整光滑的操作方法。
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏★收藏
上一篇:西点师考试中清酥面坯如使用低筋面粉不易使使面团(),成品层次不清,起发不大。 下一篇:清酥面坯的面包油或油包面工艺方法、原料基本相同,只是用料配比及()有差异。

  • 我要回答: 网友(216.73.217.21)
  •   
  •   热门题目: 1.可可脂含有天然(),化学性质  2.脆皮面包要严格控制发酵时间,  3.电击事故是由于人体()带电体

随机题目

切割加工后的蛋糕卷应选用细齿的()。
调制硬质面包面坯可采用的方法是选用筋力较低的面粉、()、但其他配料成分较高的配比,与老面团一起搅拌。
卷制蛋糕的坯料不宜(),否则卷制的产品无法结实。
西点的配料中加入乳制品后,可以提高制品的()产生香醇口感。
增稠剂是为改善或稳定食品的物理性质或()的添加剂。
随机题库
  • ●  冶金工程
  • ●  MPA
  • ●  民法学题库
  • ●  经济基础
  • ●  工商企业管理
  • ●  风电专业知识考试
  • ●  公安基础知识题库
  • ●  初级护师
  • ●  测井工考试题库
  • ●  银行管理(初级)
  • ●  大学试题题库
  • ●  社会学
  • ●  药士专业知识
  • ●  集控值班员考试题库
  • ●  副高(临床医学检验技术)
  • ●  行测
  • ●  环保知识
  • ●  中医妇科学试题
  • ●  猜谜语答案
  • ●  江苏开放大学
首页 | 简明养基 | 生命智慧 | 所有分类

Copyright © 2018 - 2026 www.jianming8.cn  简明问答题库   赣ICP备19004049号-1