问题描述:
[填空]
如果面团搅拌不足,面团中的面筋质就不能充分扩展,缺乏良好的(),不能保留发酵过程中所产生的二氧化硫气体,无法使面筋软化。
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏
答案解析:无
☆收藏
- 我要回答: 网友(216.73.216.84)
- 热门题目: 1.奶酪是将奶在凝化酶的作用下, 2.我国规定,允许使用的人工合成 3.鲜奶油容易变质,最好()储存
