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[单选]凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量，在消化时加入硫酸铜的作用是（）
[单选]凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量，在消化时加入硫酸钾的作用是（）
[单选]凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量，在消化时加入浓硫酸的作用是（）
[单选]索氏提取法测定脂肪含量时，对滤纸包（或筒）的描述正确的是（）
[单选]索氏提取法测定脂肪含量时，样品未磨细或样品含水均会造成结果（）
[单选]用于测定脂肪含量的仪器是（）
[单选]凯氏定氮法测定蛋白质时，蒸馏完毕后，应先将接收瓶离开冷凝管，再断火源，以免发生（）
[单选]凯氏定氮法测定蛋白质时，蒸馏过程中火源要稳定，不得中途断火，以免发生（）
[单选]蛋白质区别于其他有机物的主要标志是（）
[单选]用凯氐定氮法测得某样品中氦元素的含量为15g，则样品中蛋白质的含量大约为（）
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