食品检验工-第32页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]用于确定酥中同类产品之间是否存在感官差别的感官检验方法是分析或描述性检验。

[单选]硬质糖果中还原糖含量太大容易引起粘牙，粘纸的现象。

[单选]酸碱混合指示剂都是由一种指示剂与另一种惰性染料混合而成的。

[单选]微生物分离常用的划线接种的原则是使样品中的微生物分离出单个菌落。

[单选]蛋白质的测定时可用标准硫酸吸收氦。

[单选]一般盛过高锰酸钾的器皿壁上附着褐色的斑点可用0．5%的草酸洗涤。

[单选]采用酸碱滴定法测定酸或酸性物质时，其标准溶液是强碱。

[单选]测定菌落总数时，若所有稀释度的平均菌落数均小于30，则应按稀释度最大的平板的平均菌落数，乘以稀释倍数报告之。

[单选]在中性点不直接接地的低压供电系统中，将电气设备不带电的金属外壳与大地做金属连接，叫保护接地。

[单选]对检测结果的分析判断首先是看其采用的检验方法是否正确。

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