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[填空]红碎茶是在工夫红茶的基础上发展而来，其外形、叶、碎、（）、（）规格分清，色泽乌黑油润，内质、香味浓强、鲜爽，汤色红艳，叶底红亮。

[填空]红茶依制法不同、品质差异，分为小种红茶、工夫红茶和（）三种。

[填空]红茶是全发酵茶，初加工基本原理是创造有利条件，促进多酚类化合物在酶促作用下进行（），使之具有红汤红叶的品质特色。

[填空]（）茶属条形烘干绿茶之一，多用作窨制花茶的茶坯。

[填空]眉茶杀青，可使用锅式杀青机、滚筒杀青机或（）杀青机。

[填空]眉茶属（）炒青绿茶。

[填空]绿茶初加工的基本原理是利用高温杀青，破坏（）的活性，阻止多酚类化合物在酶促作用下氧化，不使产生红梗红叶，保持清汤绿叶的品质特色。

[填空]我国茶叶花色品种繁多，依其初加工方法的不同，可分为绿茶、黄茶、黑茶、白茶、红茶和（）等六大茶类。

[填空]从茶树上采下的鲜叶加工成为成品茶，通常要经过（）和（）两个阶段。

[填空]茶树无性繁殖法有2种：（）和压条。

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