专业技能-第38页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]食品营养和功能声称一般适用于所有预包装食品，但不包括婴幼儿配方食品和保健食品。（）

[多选]下列属于纯热能的食物的是（）。

[多选]下列属于纯热能食物的有（）。

[单选]食物的份是指单位食物或常用单位量具中食物具体的数量份额。（）

[多选]烹调加工可提高食物的消化吸收是由于（）。

[单选]水果和蔬菜主要提供维生素和矿物质。（）

[单选]为减少蔬菜中维生素的损失，蔬菜应该先切后洗。（）

[多选]可以最大限度保留蔬菜中维生素C和矿物质的方法有（）。

[填空]老王今年58岁了，身体BMI＞28，为减肥他天天进行身体锻炼，每天爬楼梯、登山、快跑运动等2h，不管是炎热的夏天或是酷寒的冬天他都会坚持。可是在今年夏季的一天，他运动时突发膝盖疼痛，休息时好转，后他坚持锻炼，并上下楼梯，结果被送往医院。请根据上述描述回答以下问题：（）老王的运动方案是否合理，为什么？（）老王应如何锻炼？

[问答]情景描述：老张今年55岁了，身体BMI＞27，为减肥他天天进行身体锻炼，每天爬楼梯、登山、快跑运动等2h，不管是炎热的夏天或是酷寒的冬天他都会坚持。可是在今年夏季的一天，他运动时突发膝盖疼痛，休息时好转，后他坚持锻炼，并上下楼梯，结果被送往医院。请根据上述情景回答以下问题。1．老张的运动方案是否合理，为什么？2．老张应如何锻炼？

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