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餐饮服务与管理试题
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[单选]
农药造成的食品污染,属于()污染。
[单选]
餐饮部门的音响设备主要是指()系统。
[单选]
食品卫生要求各类食品应具有(),还应该“无毒无害”。
[单选]
激光视盘机内输出的()电信号通过电视机的接收,在荧光屏上播出图像的画面。
[单选]
人体内需要量较大的矿物质有()、镁、钾、钠、磷、硫和氯等7种。
[单选]
外加毛利率的计算公式应为()。
[单选]
市场调查包括环境调查、顾客行为与需求调查、()调查、竟争情况调查等内容。
[单选]
电视画面的形成要依赖于()。
[单选]
综合毛利率的公式应为()
[单选]
内扣毛利率的计算公式为()。
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