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西餐厅服务试题
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[单选]
由于节奏缓慢,不适合饭店西餐厅使用,因此在欧美个旅游饭店已不再使用的服务方式是()。
[单选]
主要适应于饭店咖啡厅早餐和午餐高峰期的服务方式是()。
[单选]
法式服务撤盘正确的是()。
[单选]
盛放恺撒沙拉所用的用具正确的是()。
[单选]
在为早餐客人提供蛋类菜肴时,不需要问配何种肉类的是()。
[单选]
客房送餐员为VIP客人送水果篮,应提前送达房间的时间是()
[单选]
服务主菜时跟配沙拉应该在主菜盘的()。
[单选]
西餐正餐服务黄油和面包时,下列程序正确的是()。
[单选]
在西餐正餐服务过程中,下列服务顺序正确的是()。
[单选]
食用意大利面条时,下列餐具摆放正确的是()。
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