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[判断]可以用切过生肉的菜板切熟食。

[判断]食品处理区按清洁程度可分为一级清洁操作区、二级清洁操作区和三级清洁操作区。

[判断]“生食类食品”一般特指生食水产品，尽量不要生食淡水水产品。

[判断]“冷食类食品”一般指无需再加热，在常温或者低温状态下即可食用的食品，包括熟食卤味、生食瓜果蔬菜、腌菜等。

[判断]接触直接入口食品的包装材料、餐具、饮具和容器应当无毒、清洁。

[判断]餐饮服务企业应当制定食品安全事故处置方案。

[判断]餐饮服务提供者应当定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。

[判断]天然食品添加剂一定比化学合成的食品添加剂更安全。

[判断]添加了食品添加剂的食品一定不安全。

[判断]实行统一配送经营方式的餐饮服务企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格证明文件，进行食品进货查验。

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