问题描述:
[单选]
面包面团搅拌的(),面团中的水分和面粉完全结合,面筋开始产生。
A.水化阶段
B.结合阶段
C.扩展阶段
D.完成阶段
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏
答案解析:无
☆收藏
- 我要回答: 网友(216.73.217.21)
- 热门题目: 1.作为乳化剂,在使用过程中能维 2.清酥面团中的冷水面团调制是将 3.面团改良剂在面包面团中使用,
