欢迎来到 简明问答题库 
登录 | 注册
问答题库
  • 题库首页
  • 开心辞典
  • 百科知识
  • 所有分类

当前位置:百科知识 > 中式面点师

问题描述:

[单选] 烫面工艺宜采用的和面手法是()。
A.抄拌法 B.调和法 C.搅和法 D.搅拌法
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏★收藏
上一篇:和好的面坯一般需用干净的湿布盖上,目的是()。 下一篇:先计算菜点各种原料成本,然后各项成本逐一相加的成本计算方法适合于()生产的成本计算。

  • 我要回答: 网友(216.73.216.220)
  •   
  •   热门题目: 1.调制米粉面团一般用冷水。  2.面肥发酵可以降低企业生产成本  3.上浆挂糊可以增加原料中汁液的

随机题目

复合熟制法是将三种以上的单一熟制方法配合使用使制品成熟的方法。()
熟制工艺中两种熟制方法配合使用是复合熟制法与单一熟制法的最大不同点。()
盘饰的总体要求是:以美化为标准,以提高经济价值为原则,以色彩艳丽为目标,最终达到色、形、意俱佳的效果。()
抻面出条时速度一定要快,否则面条易断。()
削是用特殊面杖将面坯制成面条或面片的工艺方法。()
随机题库
  • ●  中外教育史
  • ●  木工技能考试
  • ●  投资建设项目实施
  • ●  电信网络管理基础知识试题
  • ●  税法Ⅰ
  • ●  管理学
  • ●  森林培育学试题
  • ●  国际公法题库
  • ●  美术学
  • ●  畜牧兽医
  • ●  基础医学题库
  • ●  项目管理
  • ●  食品工程原理试题
  • ●  技术方法
  • ●  科技
  • ●  管理思想史
  • ●  卫生统计学试题
  • ●  主管护师
  • ●  新生儿外科试题
  • ●  电力机车司机技师考试试题
首页 | 简明养基 | 生命智慧 | 所有分类

Copyright © 2018 - 2026 www.jianming8.cn  简明问答题库   赣ICP备19004049号-1