问题描述：
[单选]
火候技术就是运用火力的大小，将原料加工成质量不同的菜肴，来满足就餐者的需求。
A．正确
B．错误
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上一篇：如果说原料初步加工的意义在为整个烹饪工艺流程奠定基础，那么成品造型工艺的重要意义就是对整个工艺流程的最后总结，使菜点在成熟后得到最佳的表现。
下一篇：烹饪食品的造型通常在盘碗之中进行，因此称之为烹饪艺术，是实用与造型艺术的统一。
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